23.09.08

40 градусов высшей пробы
Наш ликероводочный завод завоевал «золото» на конкурсе международного уровня
Среди множества предприятий в любом регионе есть те, которые служат ему своеобразными «визитными карточками». Они работают продуктивно и эффективно, грамотно и открыто, не только заявляя о себе на региональном уровне, но и покоряя всероссийские и международные вершины. Одна из «визиток» нашего города – Астраханский ликероводочный завод. Его продукция давно уже стала популярна, любима в Астрахани и за ее пределами. Очередное доказательство этого утверждения – победы астраханской водки на дегустационном конкурсе 15-ой Международной выставки-ярмарки «Вино-водка-2008» (г. Сочи). ..





«Эликсир бодрости»
Как-то моего деда, который уже давно разменял восьмой десяток, спросили, в чем же секрет его неиссякаемой бодрости. С добродушной улыбкой он принялся рассказывать о закаливании, зарядке, травяных чаях. Но на двадцатой минуте лекции, заметив, что слушатель приуныл, дедушка сделал паузу, после чего выдал совершенно иной рецепт:
- Но все это было бы бесполезно, не пропускай я по праздникам и выходным перед обедом рюмочку водки, - и, не обращая внимания на округлившиеся глаза собеседника, продолжил, - однако не каждая водка для этого подойдет, обязательно надо брать астраханскую!
Дед говорил совершенно серьезно. О его симпатии к астраханской водке я знаю давно: нет-нет, да наведывается в фирменный магазин, а если зайдет в супермаркет, то на продукцию иногороднюю даже не посмотрит. Поддерживает местного производителя дед неспроста: ему нравится мягкий вкус астраханской сорокоградусной, устраивает цена. Конечно, иногда, изучая этикетку, он находит изображения медалей и знаков качества, присвоенных водке. Так появляется дополнительный повод гордиться «эликсиром бодрости».
Технология + современное оборудование = безупречное качество
Вот и еще одна приятная новость: на дегустационном конкурсе 15-ой Международной выставки-ярмарки «Вино-водка-2008», что проходила в Сочи с 3 по 6 сентября, астраханская водка удостоена трех золотых и одной серебряной медали. Таким образом, в число призеров попали все четыре новых напитка, представленных на конкурс. Впрочем, это далеко не первая победа Астраханского ликероводочного завода. С 1999 года предприятие регулярно участвует в дегустационных конкурсах. Крупнейшие из них – в рамках Международной ярмарки «ПРОДЭКСПО» (г. Москва) и выставки «Всероссийская марка (Третье тысячелетие). Знак качества XXI века». Последняя, кстати, особенно ответственная, ведь вся представленная продукция проверяется экспертами Ростеста, которые выносят решение о присвоении знака качества. Хотя наша водка и здесь давно зарекомендовала себя отличными характеристиками: почти все водки Астраханского ликероводочного завода имеют платиновые, самые престижные знаки качества.
Никакого особого секрета у завода нет: просто продукцию здесь готовят по собственной технологии с использованием самого современного оборудования. Еще 12 лет назад о таком уровне механизации производства на предприятии и мечтать не могли. Тогда здесь дорабатывали свой век устаревшие машины. На сегодняшний день вся техническая база завода переоснащена.
- Мы закупили оборудование ведущих европейских производителей, - говорит директор Астраханского ликероводочного завода Виктор Френкель, - это позволило нам свести применение ручного труда к минимуму. Но главное, пожалуй, даже не оборудование, а технология производства, которая позволяет постоянно поддерживать качество продукции на высоком уровне. Все наши водки уникальны, их рецепты разработаны специалистами завода. Сегодня завод выпускает 23 наименования водок и водок особых.
Почувствовать дух завода можно, только побывав в самом его сердце. В цехах никогда не бывает тихо, пустынно. Здесь функционирую целые автоматизированные комплексы, управляют которыми грамотные сотрудники. Начнем с распаковки посуды. Этим занимается современный деполитизатор – одно их самых свежих приобретений завода. Автомат способен менее чем за минуту распаковать десятки бутылок, которые после ополаскивания (кстати, промываются бутылки тоже в специальных машинах) и контроля браковщика поступят в цех розлива.
На розливе - две итальянские и три немецкие линии. Конвейеры, по которым неспешно двигаются бутылки, обладают немалой мощностью: три, шесть и десять тысяч бутылок в час. Столь высокая скорость нисколько не влияет на качество продукции: розлив и укупорка происходят в одном моноблоке, что исключает попадание каких-либо инородных частиц.
- А здесь мы готовим воду для нашей продукции, - с гордостью показывает очередную установку начальник производственной лаборатории Елена Еранцева.
Очистка воды – один из самых главных процессов в производстве водки. На Астраханском ликероводочном заводе к нему подошли ответственно. Сначала вода отстаивается, потом очищается при помощи специального реагента, затем умягчается. Следующим шагом будет прохождение через электродиализную установку и микрофильтры. На выходе – вода, по свойствам близкая к родниковой. Именно она будет смешана со спиртом, и, пройдя еще немало фильтров, получив необходимые добавки, станет водкой.
- Готовая водка обязательно проверяется сотрудниками нашей лаборатории, которая оснащена высокоточными электронными приборами, - уточняет Елена Еранцева, - мы определяем крепость, содержание различных веществ. Только если все показатели в норме, дается разрешение на розлив.
Однако и на этом борьба за качество не окончена. Астраханский ликероводочный завод решил максимально обезопасить потребителей от подделок. Для этого дату изготовления наносят дважды – на бутылку и колпачок. Причем делают это при помощи специального каплеструйного оборудования. Кроме того, на каждой бутылке есть прозрачный термоусадочный колпачок с фирменной голограммой, имеющей семь степеней защиты.
Руководство завода прекрасно осознает, что залог успеха – в постоянном стремлении к лучшему. Постепенно продолжается закупка нового оборудования, которое оптимизирует производственный процесс.
Астраханский ликероводочный завод не мог остаться в стороне от юбилея города. Поэтому бутылки некоторых сортов водки украсил логотип «Астрахань-450». Как ни крути, без этих напитков ни одному праздничному застолью не обойтись.

Елена Краснова


P.S.ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ



Источник: Общественно-политическая газета Астраханской области "ВОЛГА", № 141(25424) от 23.09.08